
“Eliminare
il non necessario,
il superfluo.
Dolore che
lascia spazio
alla nuova Vita”.
il non necessario,
il superfluo.
Dolore che
lascia spazio
alla nuova Vita”.

BARBERA D’ASTI
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
VITIGNO: Barbera 100%
PROVENIENZA UVA: San Damiano d’Asti
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, effettuata nella III°decade di Settembre
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox aventi una temperatura media di 28-30°C, con una durata di 10 giorni
ANALISI ORGANOLETTICA:
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: intenso vinoso ed ampio. Richiama note di ciliegia
SAPORE: corposo e persistente
ABBINAMENTI: primi piatti, secondi di carne rossa e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C